|
|
Kapitein Haddock 's Tafel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Je hebt nodig:
1 grote rode paprika
1 grote groene paprika
1 potje zilveruitjes
1 potje zoetzure augurken
100 gr tauge
300 gr belegen kaas (plat stukje)
1 grote rijpe peer
1 eetl citroensap (uit een flesje)
2 grote uien
2 literblikken kapucijners
300 gr magere spekblokjes
4 eetl stroop
4 eetl azijn
pot stroop
Voorbereiding:
Voorbereiding tot en met 7: 20 minuten
Bereiding vanaf 8: 25 minuten
Bereidingswijze:
Je maakt het zo:
1. Snijd de paprika′s in kleine stukjes.
Doe de paprikastukjes in 2 kommetjes, iedere kleur apart.
2. Schep de zilveruitjes in een kommetje.
3. Snijd de augurken in kleine stukjes en doe ze ook in een kommetje.
4. Doe de tauge in een kommetje.
5. Snijd de korstjes van de kaas, snijd hem in kleine blokjes en doe ze in een kommetje.
6. Schil de peer en snijd hem in kleine stukjes. Doe het citroensap in een kommetje.
Doe de peerstukjes erbij en schep het door elkaar.
7. Haal de schil van de uien. Snijd een ui in ringetjes en snijd de andere ui
in kleine stukjes. Doe de stukjes ui en de uiringen in aparte kommetjes.
8. Doe de kapucijners met het vocht uit het blik in een pan.
Laat ze op een laag vuur goed warm worden. Roer af en toe
met een houten lepel.
9. Doe de spekblokjes in een koekenpan. Bak ze op een laag vuur in
ongeveer 12 min. bruin en knapperig. Roer ze af en toe om.
10. Haal de spekblokjes met een schuimspaan uit de koekenpan
en doe ze in een kommetje. Zet dit op het rechaud.
11. Doe de uiringen in de koekenpan en bak ze tot ze bruin zijn.
Doe ze in een kommetje en zet dat ook op het rechaud.
12. Doe azijn en stroop bij het spekvet in de pan en draai het vuur hoog.
Laat het mengsel aan de kook komen terwijl je roert met een houten lepel.
Schenk de spekvet-saus in een kommetje. Zet het op het rechaud.
13. Giet de kapucijners af in een vergiet. Doe ze in een grote schaal.
14. Zet alles op tafel. Iedereen schept nu wat kapucijners op zijn bord en
doet er zoveel van de andere dingen bij als hij of zij lekker vindt.
|
|
|